Caratteristiche

Altitudine: 370 m.s.l.m.
Olivaggio:  Leccino
Sistema di raccolta: Brucatura a mano
Sistema di frangitura: A freddo con ciclo continuo
Colore: Verde intenso con riflessi dorati

Produzione: Limitata, in latte da 3l, organo di controllo e tutela Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. La raccolta estremamente anticiapata garantisce un'acidità bassissima ed un altissima carica polifenolica con resa olive-olio molto limitata

Olio molto stabile al calore (ottimo per cucinare), con buon quantitativo di Polifenoli ad azione antiossidante.Non contiene colesterolo. Sapore delicatamente deciso.

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