SB83 2022 - DOC Colli del Trasimeno Rosato BIO 0,75cl

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D.O.C Colli del Trasimeno Rosato BIO 2022

Raccolta manuale e selezione mediante tavolo. Macerazione delle uve a freddo, soffice pressatura il mosto viene separato per decantazione statica.

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SB83 DOC COLLI DEL TRASIMENO ROSATO BIO 2022

Denominazione: DOC COLLI TRASIMENO ROSATO BIOLOGICO

Terreno: medio impasto.

Clima: caratterizzato da inverni moderatamente rigidi, discreta escursione termica nel corso di tutto l'anno, piovosità media 900mm annui.

Resa uva: 80 quintali/ettaro.

Sistema allevamento: cordone speronato con 8-10 gemme/ceppo.

Lotta ai parassiti: biologica.

Diserbaggio infestanti: manuale e/o meccanico.

Epoca vendemmia: fine Agosto.

Raccolta-Vinificazione-Affinamento: raccolta manuale e selezione mediante tavolo. Macerazione delle uve a freddo per alcune ore.

Dopo soffice pressatura il mosto viene separato per decantazione statica. Fermentazione a temperatura controllata non superiore ai 16°C.

Segue affinamento sulle proprie fecce nobili con batonnage periodici per un periodo di almeno 5 mesi.

Vino: colore rosato di media intensità, delicate note di fragola, prugna, marasca. In bocca di media acidità, sapido fresco.

Tappo: sughero agglomerato 24x44.

Bottiglia: borgognotta

 

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